Toen wij net in Houston woonden en ik voor het eerst
‘op jacht’ ging naar ons dagelijks brood en ander voedsel viel ik echt van de
ene verbazing in de andere. Het aanbod in de Amerikaanse supermarkten was echt
overweldigend en de smaak maar vooral de kleurstoffen die in voeding gebruikt
werden oogverblindend.
Ik trachtte toen al wat gezonder te eten maar de
Amerikanen staken echt zowat alles in hun mond. Zo had je bijvoorbeeld ‘snow
cones’ wat gewoon ijs, bevroren water dus, in een bolvorm geschept is, geserveerd
in een papieren hoorntje overgoten met een fikse scheut kleur en smaakstoffen
naar keuze. Jummie!
Cupcakes waren fel gekleurd met heel veel lagen
suiker, glazuur of gesuikerde versieringen, een trend die hier trouwens ook al
flink ingeburgerd raakt en aangewakkerd wordt door allerlei bakprogramma’s die
de kleine suikerbommetjes stevig promoten.
Als je op restaurant ging was vlees en vis heel
dikwijls in een deegjasje gefrituurd en zelfs brood kopen was een hele
uitdaging. Een echte bakker hadden wij niet in onze buurt, de dichtstbijzijnde
was downtown, op ongeveer een 40
mijl (een 64 kilometer )rijden. In de plaatselijke
supermarkt kon je wel voor brood terecht maar dat waren van die hele witte
exemplaren in plastiek verpakt. Als je voor het gezondere spul ging moest je
naar de betere supermarkt waar je, in 1997 dus, al snel vijf dollar of meer
mocht neertellen voor je dagelijkse brood.
Dus ging ik zelf met broodoven, noten en volle granen aan
de slag. Zo’n gezond donker brood verkopen aan een vierjarige kleuter die zich
staat te verlekkeren op ‘rainbow bread’ is een hele uitdaging, vooral omdat die
kleuter maar halve dagen naar school ging en regelmatig in verleiding werd
gebracht in de plaatselijke supermarkt. De dochter was gelukkig wat meegaander
maar toch was opboksen tegen die slechte voedingsgewoonten niet makkelijk en ik
geef toe dat ik vaak het onderspit heb moeten delven. Maar nu ze volwassen zijn
kiezen mijn kinderen toch eerder voor gezond en daar, ben ik blij om.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten